Відео

Wieder ein großes Dankeschön für die Tipps und viel Erfolg mit eurem Nachwuchs. 🙋🏻‍♀️

Es ist einfach herrlich zu hören, welche Ideen du hast und verwirklichst, natürlich mit Unterstützung von deinem Mann, der ein echter Bastler ist.

Hallo Gesa, was für ein tolles Upcycling mit dem Gastrotisch. Das ist viel wert wenn man sich die Arbeit erleichtern kann. Dein Rücken wird es dir danken. Der Stall bzw das Gehege ist ja vom allerfeinsten.😮 Da werden sich die Kücken wie im 5 Sterne 🌟 🌟 🌟 🌟 🌟 Hotel fühlen. Die Idee mit den Betonplatten finde ich sehr gut. Überhaupt finde ich alles bei dir perfekt. Ein richtiges Vorzeigeobjekt...Danke für deine tollen Videos und das wir daran teilhaben dürfen. 👍 LG aus dem Südharz von Karin

Habanero 🔥😂🤪

Ich gebe die Schnecken den Hühner. Die freuen sich.

Dein Selbstbau sieht gut aus undRücken freundlich

Sehr gut im Griff Gesa😂LGHeikeaus NRW

Tolle Idee, hab aber eine Frage dazu. Nimmst du das Wasser von den eingekochten Kohlrabi auch für deine Soße? Oder schüttest du das Einkochwasser immer weg? Liebe Grüße 🥰

warum schreit der hahn so viel?

Hallo Gesa , eine Bemerkung zur Kochdauer . Vitamine sind thermoinstabil, das heißt für jedes Vitamin gibt es eine Temperatur, bei der es kaputt geht und zwar das gesamte Vitamin. Das heißt also, man kann das hinterher so lange kochen wie man will, es kann kein Vitamin mehr kaputt gehen, weil ja beim Erreichen der entsprechenden Temperatur schon alles kaputt gegangen ist. Von daher lass deine Schwester ihre Marmelade so lange kochen wie sie will, auf einem anderen Blatt steht natürlich, dass die Marmelade viel zu süß ist und auch zu flüssig. Aber dafür kannst du ja einfach mit deiner eigenen Marmelade reisen, so mache ich das auch bei meiner Schwiegermutter. Es ist so, dass wir von auf an Kind gehört haben, dass beim Kochen Vitamine verloren gehen. Das stimmt ja auch, aber es hängt mit der Temperatur zusammen und nicht mit der Dauer des Kochvorganges. Das Einzige was durch die Dauer des, Kochens verändert wird, ist die Konsistenz. Belies dich doch einmal über den Vitaminverlust durch Kochen und macht dann einfach mal ein Video dazu , du hast doch genügend Reichweite. LG Anne

Liebe Gesa, eins verstehe ich im Rezept nicht. Warum benutzt du Hefe und Sauerteigextrakt? Reicht nicht ein Triebmittel aus? Wie hängt das zusammen?🤔 Ich backe Sauerteigbrot, ohne einwecken und benutzte dafür immer wieder meinen "Sauerteigstarter". Klappt prima. LG Christina

die farbe vom dill ist doch super!

Gute Besserung weiterhin

Danke für das Video, werde ich ausprobieren 😊 gegen den Farbverlust der Erdbeermarmelade nehme ich 20% rote Johannisbeeren ( bzw. den Saft davon) mit rein, das klappt wunderbar und die Farbe hält bis zur nächsten Ernte im nächsten Jahr 😃 Ich finde nicht, das man die Johannisbeeren raus schmeckt

Hallo liebe Gesa, ich habe eine Frage zum Haltbar machen, da Du dich so gut auskennst: die Tomatenzeit kommt bald u. ich habe ein UA-cam Video vom Kanal "Schneller Koch" gesehen, wo ein Tomatensalat "konserviert" (?) wird. Es interessiert mich, ob die gezeigte Methode so funktionieren kann: Zutaten: Tomaten, rohe Zwiebeln, roher Knoblauch, ordentlich frische Kräuter (Dill u. Petersilie), Pfefferkörner. Nach dem Schichten der Zutaten im sterilisieren Glas wird zunächst mit kochendem Wasser übergossen u. bei geschlossenem Deckel 15 min. ziehen lassen. Dann wird das Wasser abgegossen u. daraus ein Sud gemacht mit Salz, Zucker u. etwas Öl und erneut aufgekocht. Der Essig kommt direkt ins Einmachglas (25 mL, 9% ig, auf ein 1,5L Glas). Anschließend wird das Glas mit dem heißen Sud bis oben aufgefüllt und mit dem ebenfalls sterilisierten Deckel fest verschlossen. Dichtigkeitsüberprüfung über Kopf. Das war's!!! Soll ohne Einkochen ein Jahr haltbar sein. Ich hab da meine Zweifel, wg. rohen Zwiebeln u. Knoblauch und der vielen frischen Kräutern. Ist das ein sicheres Rezept? BTW. : Die Köchin benutzt dabei einen speziellen Topf-Aufsatz zum Gläser sterilisieren u. ein spezielles Sieb, was zum Abgießen direkt auf die Glasöffnung geschoben wird. Beides ist bestimmt interessant für die EINMACH-COMMUNITY, finde die Artikel aber nicht im Netz. Vielleicht weißt Du ja, woher man das bekommt Besagtes UA-cam Video ist von "Schneller Koch" und heißt "Ich konserviert Tomaten seit zehn Jahren auf diese Weise! ..." VG, Anette

Liebe Gesa, ich finde dein profundes Wissen über das Einkochen großartig. In Kombination mit Steffie ist es unschlagbar. Deshalb würde ich mir wünschen, dass ihr 2 das Weck Einkoch Magazin "weiterführt". Wobei es für mich mehr Rezepte über Fertiggerichte als Saisonales geben könnte. Meine Frage ist nun: Wann kommt die erste Ausgabe 😉 von Gesa & Steffi kochen ein? GesSte erprobt wäre als Wortspiel ein schöner Titel für das Magazin 🙃

Hallo liebe Gesa Wirklich eine tolle Idee👌wird auch umgesetzt wenn die Zwiebeln so weit sind.LG aus Slowenien Bojana🙋

hallo gesa, meine frage lautet: der kunststoffeinlegerost von weck wie lange hält der in etwa? danke für deine hilfe

Kann man auf gekauften fond benutzen wenn man keinen selbst gemachten hat ? Liebe Grüße Moni

Ich komm auch zum probieren, ist zwar schon Sommer aber egal.🤣🤣🤣😘

Hallo Gesa, wie funktioniert das mit der Wakuumpumpe? Im Glasdeckel ist doch kein Loch. Gruss Kerstin

Oh wie schön ist dein Garten von Jahr zu Jahr 😅… nur der Tipp von Nabu mit den Schnecken eingefrieren der ist ekelhaft.🤢 Ob der für Schnecken schonend ist keine Ahnung 🤷‍♀️

Letscho - wie auch Ratatouille - als undefinierbare matschige Masse im Restaurant konnte ich noch nie leiden. Aber Sie haben es mir so appetitlich schmackhaft gemacht, liebe Gesa, daß ich das doch glatt einmal selbst zu kochen versuchen werde! Lieben Dank!

Liebe Gesa, ich sammle auch die Schnecken ab, vorwiegend morgens (jeden Morgen), aber meine Kompostecke ist sehr weit weg von den Gemüsebeet. Im Kompost finde ich die Schnecken nützlich, sie helfen bei der Zersetzung vom Pflanzenmaterial, und wenn ich den Kompost im zeitigen Frühjahr auf die Beete bringe, kommen gerne die Vögel und picken eventuell Schneckeneier raus, das habe ich noch nie als Problem empfunden.

Würde das auch mit einer flotten Lotte gehen oder kommt da nicht so viel Soße bei raus?

Vielen Dank für den Tipp mit dem Einfrieren. 😀 Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

Mega lecker. Das wird mit den ersten Saftorangen und Biozitronen im Winter auf jeden Fall gemacht🍊🍋

Liebe Gesa, wieder ein tolles Video. Danke dafür. Aber jetzt eine vielleicht dumme Frage. Was macht man denn mit Wachteln oder wofür sind Wachteln da. Ich wünsche dir viel Freude mit den Küken. Liebe Grüße, Marion

Ich liebe auch deine gerichte ich wahr ein Kochmuffel aber durch meine tochter musste und wollte ich kochen lernen und ich liebe deine gerichte mach bitte ein Kochbuch 😊

die gefüllten gläser kann man eifrieren??????

vielen dank für den tollen tipp werd ich gleich heuer mal ausprobieren l.g. roswitha

Hallo liebe Gesa,ich habe gestern schön Johannesbeermarmelade eingekocht. Beim abkühlen der Gläser habe ich gesehen das von innen Wassertropfen am Deckel hingen. Ist das schlimm oder normal? Lg

Hallo liebe Gesa, ich habe nur roten aceto balsamico Essig mit 3,5% Säure bekommen. Geht der oder soll ich dann mehr Essig nehmen? Vielen lieben Dank.

Hallo Gesa danke für das schöne Rezept ,werde ich bestimmt mal ausprobieren. L.G.Rosi ❤

Liebe Gesa der Nachwuchs ist sooo herzig❤danke für den Einblick 🎉❤

Wenn du nen weißen Balsamico von g&g oder ldiL (rückwärts lesen) zum ansetzen verwendest bekommst mit noch bisschen läuterzucker nensuper Zitronen Essig !!! Ganz toll für schnellen Möhrensalat usw!

Liebe Gesa🌸 So einen Aufzuchtsstall hatte ich auch mal, unter der Dachpappe hatte sich die Rotevogelmilbe breit gemacht, also hab ein wachsames Auge darauf 🍀🌞 Viel Freude Und herzlichen Dank für deine super schönen Videos 🙋‍♀️🦋

Dankeschön!!

Küken ohne Mutter! Ich weiß nicht! Retorte

Hallo Gesa, hast du bei den Kartoffeln kein Problem mit Kraut und Braunfäule? Auch durch das spritzen mit Schachtelhalm Sud? Liebe Grüsse

So ein schönes Video, Danke dafür 👍

Lieben Dank für das tolle Video🙏 Ich habe noch eine Frage: Brauche ich für den normalen Topf dieses Einsatz am Boden oder kann ich die Gläser direkt in den Topf stellen? Liebe Grüße aus dem Schwaben Ländle Erika ❤

Hallo! Ich hatte auch vor drei Wochen ein Tomaten- Foliengewächshaus bestellt . Und wie der Wind und der Regen kam ist es fast umgekippt. Da das Stecksystem einfach nicht richtig fest an den Stangen sitzt. Da merkt man echt das die Qualität nichts taugt . Nächstes Jahr werden wir einen richtigen Tomaten Unterstand bauen und das ist wenigstens stand sicher. Und das jetzige wird dann zur Pflanzen Anzucht nächstes Jahr genutzt. Und zum Schutz festgeschraubt an Brettern ist halt echt traurig wie man über die Qualität und Sternchen verarscht wird. Und dann denkt daß das nicht mal die Hälfte vom Geld wert ist . Aber die Küken sind ja echt so knufflig und süß! LG Moni 👍🌞🐣🐥💜

Wow, wie ihr das Gehege aufgewertet/verbessert habt ist echt beeindruckend 👍 Die Gastroküche war da echt ein Glücksgriff, in aufrechter Haltung arbeiten zu können ist schon viel wert. Die Küken sind mega-süß, bestimmt werden die später auch mal ganz arg zutraulich sein. ihr seid ja quasi ihre "Eltern" 😉 Danke für die Tipps gegen Schnecken. Ziehst du dann immer das Jahr über Tagetes nach und ersetzt die abgefressenen? Liebe Grüße aus dem Schwabenländle 😊

Hallo liebe Gesa, danke für dieses Video! Ich koche meine Marmelade auch immer mit Zucker. Seit Jahren püriere ich mir die Erdbeeren, auch á 1 kg und friere es ein. Die Beutel sind dann immer schön flach. Jahrelang habe ich mich immer geärgert, dass ab der Erdbeerzeit der Tiefkühlschrank voller und voller wurde, weil ich 1-kg-Beutel mit ganzen Erdbeeren darin liegen hatte und die enorm viel Platz wegnahmen. Ewig hat es gedauert, bis ich darauf kam, dass das unsinnig ist, da ich die aufgetauten Erdbeeren eh für die Marmelade pürieren muss (Mal davon abgesehen, dass ich jahrelang immer zur Erdbeerzeit die Marmelade sofort zubereitet hatte und die überall herumstand, weil ich keinen Keller und Vorratsraum habe; dann darauf zu kommen, dass man immer wieder, wenn die Marmelade aufgebraucht ist, neue kochen kann.). So ist das, wenn man mit Dingen groß wird, man macht die auch so, wie man es gelernt hat - ohne zu hinterfragen. Aber irgendwann ist es soweit und man fragt sich, warum man nicht eher darauf gekommen ist...LG

Hallo Gesa! Vielen Dank für die ganzen Tipps gegen Schnecken. Habe auch seit diesem Jahr Wachteln und ich liebe meine Mädels! ❤ Sind so zutraulich und lieb....und so pflegeleicht! Viel Freude und schöne Woche! 🎉

Fressen deine Hühner keine Schnecken? Tagetis finde ich echt schön, leider die Schnecken auch, dafür wächst allerdings das Gemüse sehr gut, ich ertränke die Schnecken im eigenen Schneckensud da es nur noch vereinzelt welche gibt, hab Anfang Jahr große Sammlung gemacht und die Hühner haben sich drüber hergemacht. Frohes Gärtnern